Pertois-Lebrun

Le Fond du Bateau n°12 | Botella de 75 cl

Descripción

Fond du Bateau 2012 de Pertois-Lebrun es un champán con un notable equilibrio entre potencia y finura, pero también entre generosidad aromática y suave mineralidad. Se trata de la primera cuvée parcelaria de la colección "Les Fidèles" de la Casa.

Los Chardonnays de este Blanc de Blancs proceden exclusivamente de una parcela plantada en 1955 en la zona conocida como "Le Fond du Bateau" en Chouilly, un terruño clasificado como Grand Cru en la Côte des Blancs.

Esta cuvée fue criada en cubas (75%) y en madera (25%) durante 10 meses, con una dosificación muy baja de 1,5 g/L para preservar todos sus aromas. Este champán se cría en las bodegas de la Casa durante un mínimo de 6 años.

Este champán presenta un color dorado pálido con reflejos satinados y burbujas finas.

El bouquet revela sutiles aromas de cítricos maduros, frutas exóticas (lichi, piña), regaliz y notas de vainilla y pan tostado.

En boca, el ataque es suave y fresco, para abrirse después a un paladar amplio y generoso. El final de boca es persistente, con notas aciduladas y calcáreas.

Le Fond du Bateau 2012 es un acompañamiento perfecto para la poularde à la crème, la cassolette de lubina y cigalas o la cocina picante tailandesa o india.