Pertois-Lebrun

Le Fond du Bateau N°14 | Botella de 75 cl

Descripción

Fond du Bateau 2014, de Pertois-Lebrun, es un champán con un notable equilibrio entre potencia y finura, pero también entre generosidad aromática y suave mineralidad. Se trata de la primera cuvée parcelaria de la colección "Les Fidèles" de la Casa.

Este Blanc de Blancs se elabora exclusivamente con Chardonnay procedente de una parcela plantada en 1955 por el abuelo en la zona conocida como "Le Fond du Bateau" en Chouilly, un terruño clasificado como Grand Cru en la Côte des Blancs.

Esta cuvée maduró en cubas de hormigón (47%) y barricas de roble (53%) durante 10 meses, con una dosificación muy baja de 2,5 g/L para preservar todos sus aromas. Este champán madura en las bodegas de la Casa durante un mínimo de 6 años.

Este champán presenta un color dorado pálido con reflejos satinados y burbujas finas.

El bouquet desprende sutiles aromas de cítricos maduros, frutas exóticas (lichi, piña), con notas de vainilla, pan tostado y regaliz, típicas de la tiza de este terruño.

En boca, el ataque es suave y fresco, para abrirse después a un paladar amplio y generoso. El final es persistente, con notas aciduladas y calcáreas.

Este Champagne Le Fond du Bateau 2014 es un acompañamiento perfecto para la cocina picante tailandesa o india, así como para el cantal, el parmesano o el queso de oveja de larga curación.