Pertois-Lebrun
Le Fond du Bateau N°15 | Botella de 75 cl

Rotura de stock definitiva

Fond du Bateau 2015, de Pertois-Lebrun, es un champán con un notable equilibrio entre potencia y finura, pero también entre generosidad aromática y suave mineralidad. Se trata de la primera cuvée parcelaria de la colección "Les Fidèles" de la Casa.

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Descripción

Los Chardonnays de este Blanc de Blancs proceden exclusivamente de una parcela plantada en 1955 por el abuelo de Clément y Antoine en la zona conocida como "Le Fond du Bateau" en Chouilly Grand Cru.

Esta cuvée maduró en cubas de hormigón (65%) y barricas de roble (35%) durante 10 meses, con una dosificación muy baja de 2 g/L para preservar todos sus aromas. Este champán madura en las bodegas de la Casa durante un mínimo de 6 años.

La nariz revela delicadas notas de cítricos maduros, lichi y piña, seguidas de ligeros aromas de vainilla y tostados, con un toque de regaliz, típico de la tiza de este terruño.

En boca, el ataque es suave y fresco, para luego abrirse a un paladar redondo y generoso. El final de boca es persistente, con notas aciduladas y calcáreas.

Le Fond du Bateau 2015 acompaña perfectamente una poularde à la crème o una cazuela de lubina y cigalas con salsa de champán.