Pertois-Moriset

Jutées 2013 | Botella de 75 cl

Descripción

Les Jutées 2013 es una de las tres cuvées parcelarias de la nueva gama Pertois-Moriset. Cada una de estas cuvées honra las características y la tipicidad de uno de los 3 lieux-dits de la Casa, situados en Mesnil-sur-Oger.

Este Blanc de Blancs se elabora con Chardonnay procedente de la parcela "Les Jutées", un terruño Grand Cru de la Côte des Blancs. Esta parcela se plantó en 1979 y tiene una superficie de 77 áreas.

2013 fue una añada especialmente tardía, pero el radiante verano proporcionó máxima insolación y escasas precipitaciones, condiciones ideales para la maduración de los Chardonnay. La cosecha de otoño produjo vinos elegantes y frescos.

Los Chardonnay, recogidos el 5 de octubre de 2013, se vinificaron en barricas (40%) y en cubas de acero inoxidable (60%), con una crianza sobre lías de 9 meses sin removido.

Al igual que en las demás cuvées de la casa, se bloqueó la fermentación maloláctica para preservar la fina acidez, la frescura y la tensión del vino, lo que le confiere un final en boca más largo y salino.

Las 1184 botellas de esta cuvée han envejecido un mínimo de 5 años y medio en las bodegas de la Casa, y el vino es Brut Nature, es decir, no dosificado, para preservar la pureza del terruño y la frescura de las uvas.

Esta cuvée tiene burbujas finas y delicadas.

En nariz revela notas de fruta blanca, cítricos con pomelo y limón, y un toque de tiza.

En boca es un vino de bella textura, con energía y tensión. El final es ligeramente picante con un toque amargo.