La cuvée L'Assemblage de Pertois-Moriset es un champán que combina redondez, delicadeza y frescura. Un champán muy equilibrado, ideal para el aperitivo.
Este champán se basa en una mezcla de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay, uvas procedentes de la región de Sézannais, en la vertiente sur del Marne.
Vinificado y madurado en cubas, este champán combina un 80% de la cosecha del año con un 20% de vinos de reserva. Dosificado muy ligeramente, en torno a 1 g/l, este champán presenta un ataque elegante y redondo, seguido de un paladar medio marcado por una ligera vinosidad. Se repiten las notas de cítricos y manzana verde descubiertas en nariz.
El Assemblage Pertois-Moriset es el acompañamiento perfecto para un aperitivo o un cóctel.
