Esta cuvée Les Quatre Terroirs, elaborada por Pertois-Moriset y presentada aquí en magnum, procede exclusivamente de viñedos de la Côte des Blancs. Este Blanc de Blancs Grand Cru es un vino de gran nobleza y notable finura, ideal para cualquier celebración o ceremonia.
Como su nombre indica, este champán es una mezcla de Chardonnay procedente de 4 terruños clasificados como Grand Cru en la Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger y Le Mesnil-sur-Oger.
Esta cuvée, vinificada en cubas de acero inoxidable y barricas de roble, se compone de un 70% de vinos del año y un 30% de vinos de reserva perpetua. Estos vinos de reserva se conservan en toneles y cubas de acero inoxidable.
Al igual que los demás vinos base de la casa, se bloquea la fermentación maloláctica para preservar la fina acidez, el frescor y la tensión del vino, lo que le confiere un final más largo y salino en el paladar.
Las botellas envejecen un mínimo de 3 años en las bodegas de la casa, y el vino se dosifica Extra-Brut, a 3 g/L, para preservar un vino equilibrado, fresco y elegante.
A la vista, este champán presenta unas burbujas hermosas y finas.
En nariz se aprecian notas minerales marcadas por aromas de yodo y pedernal, seguidos de notas de frangipane y avellana fresca.
En boca, el vino posee gran profundidad y relieve.
