Esta cuvée Oger 2017, de Pertois-Moriset, es un elegante champán monovarietal.
Este champán se elabora con uvas Chardonnay procedentes de las parcelas "Le Moulin", "Terre de Noël", "Tournière" y "Fond des Noyers" de Oger, un terroir Grand Cru de la Côte des Blancs, famoso por la excepcional calidad de sus Chardonnays.
Esta cuvée se elabora a partir de uvas vendimiadas el 6 de septiembre de 2017, de las que un 10% se vinifica en barricas de roble y un 90% en depósitos de acero inoxidable.
Al igual que el resto de cuvées de la Casa, se bloquea la fermentación maloláctica para preservar la fina acidez, la frescura y la tensión del vino, lo que le confiere un final en boca más largo y salino.
Tras el embotellado el 28 de junio de 2018, las botellas se envejecieron durante tres años y medio sobre láminas y el vino se dosifica Extra-Brut, a 2 g/L para resaltar las características del terruño y de la cuvée, sin enmascararlas.
Se han producido 3587 botellas y 150 magnums de la cuvée Oger 2017.
