Philipponnat
Blanc de Noirs 2009 | Botella de 75 cl
El Blanc de Noirs 2009 de Philipponnat es un vino base vinoso y afrutado con una sorprendente profundidad aromática.
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Descripción
El Blanc de Noirs 2009 de Philipponnat es un vino base vinoso y afrutado con una sorprendente profundidad aromática.
Es un champán elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir de los terruños Premiers y Grands Crus de la Montaña de Reims y Mareuil-sur-Ay.
El Blanc de Noirs 2009 Philipponnat se vinificó de forma tradicional, la mitad en cubas de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de roble. La fermentación maloláctica se realizó parcialmente para los vinos vinificados en cubas de acero inoxidable, mientras que no se llevó a cabo para los vinos envejecidos en madera con el fin de preservar su frescura.
El dosage es Extra Brut con 4,25g/l para mantener el equilibrio entre frescura y vinosidad y resaltar el carácter y la pureza del vino.
El Blanc de Noirs 2009 Philipponnat presenta un color dorado salpicado de burbujas finas y cremosas.
En nariz, el champán revela notas especiadas y de pimienta que se combinan con un toque de miel de flor de acacia. La nariz es intensa y compleja.
En boca, el champán es corpulento y mineral, con una fina presencia mineral y un toque afrutado de Pinot Noir.
Se trata de una cuvée de sublime potencia y bella persistencia aromática, con un final especiado y picante.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montagne de ReimsMareuil-sur-Ay
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2009
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20162020
(Apogeo)2031
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| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías