Clos des Goisses de Philipponnat es una de las cuvées legendarias. Es un champán elaborado a partir de la más excepcional de las laderas de Champagne.
Es una mezcla de 65% Pinot Noir y 35% Chardonnay, cosechada en el famoso Clos des Goisses, un viñedo amurallado de 5,5 hectáreas en Mareuil-sur-Aÿ. Se trata del viñedo más antiguo y escarpado de Champagne, con una notable exposición hacia el sur.
Este champán se vinifica parcialmente en madera (50%) para añadir un toque de complejidad. No se realiza la fermentación maloláctica para preservar la frescura que equilibra la potencia del terruño.
Clos des Goisses envejece durante 10 años en nuestras bodegas para desarrollar sus aromas.
Esta cuvée presenta un color intenso, con burbujas finas y delicadas.
La nariz revela notas de cítricos, fruta confitada, frutos secos y turrón.
En boca, es un champán de ataque cremoso y magnífica longitud en el paladar. Se trata de una cuvée densa, cálida, con cuerpo y generosa, llevada por una elegante mineralidad.
El final, finamente vinoso, es extraordinariamente largo.
Un magnífico champán de intensidad y potencia.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS