El Blanc de Noirs 2012 de Philipponnat es una verdadera encarnación del estilo de la casa, un estilo dominado por los Pinot Noirs.
Esta cuvée se ofrece aquí con un decantador que le permitirá disfrutar de esta cuvée con toda su gama de aromas. Unos minutos en el decantador permiten al Blanc de Noirs 2012 Philipponnat revelar todo su potencial.
Se trata de un champán elaborado a partir de uvas Pinot Noir cultivadas en los terruños de Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims, Mareuil-sur-Aÿ y Aÿ.
La añada 2012 es generosa, gracias a una temporada suave.
El Blanc de Noirs 2012 Philipponnat se vinificó en parte en cubas, con fermentación maloláctica parcial, y en parte en barricas de roble, sin fermentación maloláctica.
La dosificación es Extra Brut (4,25 g/l) para mantener un fino equilibrio entre frescura y vinosidad y no enmascarar el carácter y la pureza del vino.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS