Philipponnat

Clos des Goisses 2012 | Botella 75CL - Cofre

Descripción

Clos des Goisses de Maison Philipponnat es una de las cuvées legendarias de Champagne, elaborada a partir de las laderas más excepcionales de la región de Champagne.

Clos des Goisses es el Clos más antiguo de la región de Champagne. Su singularidad reside en su extrema inclinación de 45° y su orientación sur, que le permiten disfrutar de una insolación máxima. También es una parcela excepcional por la gran cantidad de tiza que se encuentra literalmente en la superficie, lo que confiere a la cuvée su mineralidad característica.

El 62% de este champán se vinifica en madera, para que gane en complejidad sin oxidarse prematuramente. No se realiza fermentación maloláctica, para permitir que la acidez natural compense la gran potencia del terruño. Tras el embotellado, las botellas envejecen durante al menos ocho años en las históricas bodegas de la Casa en Mareuil-sur-Ay.

Esta cuvée presenta un color dorado brillante, con una hermosa efervescencia y una chispa persistente.

En nariz es elegante y afrutado, con notas de frambuesa y brandy de frambuesa. El final es delicioso, con notas de praliné, frangipane, bizcocho y natillas.

En boca, el ataque es fresco y puro. El vino es muy elegante, con notas de mentol. El final es largo y mineral.

Clos des Goisses 2012 de la Maison Philipponnat es un gran vino antes que un gran champán. Por ello, formará alianzas inolvidables con platos de gran sabor, como el pescado yodado, la langosta o los quesos blandos en según qué años.

Para una degustación óptima, Le Clos des Goisses 2012 de la Maison Philipponnat debe decantarse antes de servir.