Cuvée 1522 Rosé Millésime 2008 de Philipponnat es un champán con notas de cítricos y fruta confitada. Es un champán que va igualmente bien como aperitivo o con la cena.
Es una cuvée construida en torno al terruño de Aÿ, el pueblo en el que la familia Philipponnat echó raíces en 1522.
La mezcla se basa en el blanco 1522, al que se añade un 10% de Pinot Noir vinificado como tinto procedente de los terruños de Mareuil-sur-Aÿ.
La añada 2008 estuvo marcada por un verano fresco, pero gracias a un final de verano cálido y soleado, las viñas produjeron uvas de muy buena concentración.
Cuvée 1522 Rosé Millésime 2008 Philipponnat es una mezcla de 66% de Pinot Noir de Léon, el viñedo histórico de la casa, y 34% de Chardonnay de Mesnil-sur-Oger.
Parte del vino se vinificó en madera, sin fermentación maloláctica, lo que le confiere una mayor complejidad aromática al tiempo que conserva una agradable tensión. El dosage es bajo (4,25g/l), lo justo para equilibrar perfectamente el vino.
Cuvée 1522 Rosé 2008 Philipponnat tiene un color rosa cobrizo y burbujas finas y vivas.
En nariz recuerda a cítricos, piel de naranja confitada y azahar.
En boca, es un champán delicioso y afrutado, con una paleta aromática que recuerda a la naranja sanguina, la papaya y la pimienta rosa. El final es extraordinariamente fresco, con una encantadora tensión característica de la añada.
Cuvée 1522 Rosé 2008 es un buen maridaje para langostinos con pimentón o bogavante a la plancha, por ejemplo.
