Elaborado únicamente en los grandes años, el Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 de Philipponnat es un champán excepcional que rinde homenaje a las raíces de la Maison en Ay. Presentado en un elegante estuche, este cuvée ofrece un sutil equilibrio entre riqueza, frescura y precisión. Su estructura amplia y su refinada mineralidad lo convierten en un gran vino gastronómico, intenso y delicado a la vez.
La elaboración del champán Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat
Esta cuvée excepcional es el resultado de un ensamblaje preciso que pone de relieve la nobleza del Pinot Noir:
- 82 % Pinot Noir: procedente de los viñedosde Ay (Le Léon), Mailly y Verzy, le aporta estructura y potencia.
- 17 % Chardonnay: procedente de Verzy, aporta frescura y elegancia.
- 8 % Pinot Noir vinificado en rojo: seleccionado entre las mejores parcelas de Mareuil-sur-Ay, enriquece la cuvée con matices afrutados y especiados.
La vinificación sigue un meticuloso proceso, destinado a preservar el brillo de la fruta y desarrollar una complejidad única. Se realiza una fermentación en madera con una parte del vino, sin fermentación maloláctica, con el fin de conservar toda su frescura y acentuar su profundidad aromática. El color rosado de la cuvée se obtiene añadiendo, durante el ensamblaje, un Pinot Noir tranquilo procedente del famoso Clos des Goisses. Con una dosificación extrabrut (4,25 g/l), se preserva la pureza del vino, resaltando su mineralidad y su expresión natural.
Esta cuvée se beneficia de una prolongada crianza de ocho años, que permite que los aromas secundarios y terciarios se revelen, conservando al mismo tiempo la frescura esencial para el equilibrio del champán rosado.
La añada 2014
La añada 2014 se distinguió por un clima caprichoso, que alternó entre un invierno suave, una primavera precoz y un verano húmedo. Gracias a una rigurosa selección de las uvas y a una vendimia realizada entre el 13 y el 25 de septiembre de 2014, la Maison Philipponnat supo extraer lo mejor de este año complejo, dando lugar a una cuvée de gran pureza y notable precisión aromática.
Cata de la cosecha
Color
El color de la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 es un delicado rosa pálido, realzado por reflejos cobrizos. Su efervescencia es fina y persistente.
Nariz
La nariz es de una intensidad notable, marcada por aromas de pasta de almendras, naranja sanguina y frutos rojos. Un ligero toque ahumado completa esta complejidad olfativa.
Boca
En boca, esta cuvée revela un ataque vivo y afrutado. Las notascítricas y de cereza negra se equilibran a la perfección con un final mineral y de una elegancia poco común.
Maridajes
- Tataki de atún con sésamo
- Salmón marinado con bayas rosas
- Foie gras a la sartén con chutney de naranja
- Cordero confitado con hierbas
- Langosta asada con mantequilla al limón
- Risotto al azafrán con langostinos
- Tarta de fresas y pistachos
- Soufflé de frambuesas
- Macarrones de rosa y lichi
Un regalo excepcional
Presentado en un elegante estuche, el Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 es la elección ideal para celebrar grandes ocasiones. Su excepcional añada, su prolongada crianza y su perfecto equilibrio lo convierten en un regalo preciado, destinado a los amantes de los grandes champanes rosados.
Anécdota sobre esta cuvée
La etiqueta de la Cuvée 1522 luce un antiguo grabado del pueblo de Ay, cuna de la familia Philipponnat. Esta ilustración recuerda la historia secular de la Maison y su vínculo indisoluble con este prestigioso terruño.
Conservación de este champán
Tras un envejecimiento óptimo en bodega, esta cuvée puede conservarse durante al menos diez años, ganando así en redondez y amplitud con el paso del tiempo.
Precio de la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat en estuche
El precio de la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat en estuche es 131,95 €. Este champán se distingue por su largo envejecimiento, su refinamiento aromático y su carácter único. Imprescindible para los amantes de los champanes rosados excepcionales.
Opiniones sobre el Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 del champán Philipponnat
Los aficionados elogian su elegancia y complejidad. A menudo se describe como un champán rosado ideal para la alta gastronomía. Consulte las opiniones sobre la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.
