Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Botella de 75 cl

Descripción

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 ilustra con brillantez la maestría de Champagne Philipponnat en la elaboración de champagnes rosados gourmet. Fruto de un meticuloso ensamblaje, este vino revela toda la riqueza del Pinot Noir combinada con la finura del Chardonnay. Envejecido durante largo tiempo en bodega, ofrece una notable complejidad aromática, donde se entremezclan notas afrutadas, toques especiados y una refinada mineralidad.

Cómo se elabora Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Este champagne se elabora a partir de un coupage excepcional, que pone de relieve los grandes terruños de Champagne:

• 82% Pinot Noir: procedente de los viñedos deAy, Mailly y Verzy, aporta estructura y profundidad.
• 17% Chardonnay: procedente de las alturas de Verzy, aporta frescura y equilibrio.
• 8% Pinot Noir vinificado como tinto: seleccionado de Mareuil-sur-Ay, intensifica los aromas afrutados y confiere al vino su carácter distintivo.

La vinificación se basa en un método tradicional, favoreciendo la expresión natural de la fruta. Algunos de los vinos se fermentan en madera, sin fermentación maloláctica, para preservar su frescura y su potencial de envejecimiento. El color rosado de esta cuvée se obtiene añadiendo un Pinot No ir tranquilo procedente del prestigioso Clos des Goisses. Con un dosage extra-brut (4,25 g/l), el vino conserva su pureza absoluta y su notable precisión.

Gracias a una crianza prolongada de ocho años sobre lías, esta cuvée alcanza una madurez ideal conservando la vivacidad indispensable para su equilibrio.

La añada 2014

El año 2014 estuvo marcado por un clima atípico en Champagne. Tras un invierno suave y húmedo, la primavera resultó seca y soleada, favoreciendo la brotación precoz de las vides. Por otro lado, elverano fresco y lluvioso nos obligó a extremar la vigilancia para garantizar que las uvas se mantuvieran sanas. Gracias a una rigurosa selección en el momento de la vendimia, las uvas recogidas entre el 13 y el 25 de septiembre ofrecieron una fina concentración de aromas.

Los terruños deAy y Mareuil-sur-Ay, donde el Pinot Noir se expresa con fuerza y generosidad, produjeron vinos de gran intensidad, con notas de fruta madura y una fuerte estructura. En Mailly y Verzy, en la Montagne de Reims, el Pinot Noir destacó por su finura y su tensión mineral. En cuanto al Chardonnay de Verzy, aportó el toque de elegancia y frescura necesario para equilibrar la cuvée. A pesar de las condiciones contrastadas, esta añada se caracteriza por una gran precisión aromática y un excelente potencial de envejecimiento.

Cata de la cuvée

• Color

  Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 es de color rosa pálido, con delicados reflejos cobrizos. Su efervescencia es fina y persistente.

• Nariz

  El bouquet es intenso y refinado, revelando aromas de mazapán, naranja sanguina y frutos rojos, realzados por un sutil toque ahumado.

• Boca

  En boca, el ataque es fresco y preciso. Los sabores decítricos y cereza negra se realzan con una fina tensión mineral y un final elegante y persistente.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Gambas crujientes con guindilla dulce
• Tartar de salmón y cítricos
• Foie gras semicocido con cerezas confitadas

Platos

• Magret de pato con especias dulces
• Vieiras asadas con salsa de azafrán
• Chuleta de ternera y muselina de boniato

Postres

• Fresas frescas y crema de vainilla
• Soufflé de frambuesa
• Tarta de cítricos con ralladura confitada

Cómo conservar este champán

Ya completamente maduro, Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 puede guardarse otros diez años, desarrollando aromas aún más complejos y una textura más sedosa.

Precio del Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

El precio de Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat es de 124,95 €. Este champagne se distingue por su larga crianza, su sutil ensamblaje y su equilibrio entre frutosidad y mineralidad. Una cuvée de referencia para los amantes de los champagnes rosados excepcionales.

Opiniones sobre Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 de Champagne Philipponnat

Los entendidos alaban su profundidad y refinamiento. A menudo se describe como un champán rosado ideal para la alta cocina. Lee las opiniones sobre Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.