Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Botella 75CL

Descripción

La Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 ilustra con brillantez el saber hacer de Philipponnat en la elaboración de champagnes rosados gastronómicos. Fruto de un minucioso ensamblaje, este vino revela toda la riqueza del Pinot Noir combinada con la finura del Chardonnay. Envejecido durante largo tiempo en bodega, ofrece una notable complejidad aromática, en la que se entrelazan notas afrutadas, toques especiados y una refinada mineralidad.

La elaboración del champán Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Este champán es el resultado de una mezcla excepcional, que destaca los grandes terruños de la Champaña:

• 82 % Pinot Noir: procedente de los viñedosde Ay, Mailly y Verzy, aporta estructura y profundidad.
• 17 % Chardonnay: procedente de las alturas de Verzy, aporta frescura y equilibrio.
• 8 % Pinot Noir vinificado en rojo: seleccionado en Mareuil-sur-Ay, intensifica los aromas frutales y aporta un bonito sello distintivo al vino.

La vinificación se basa en un método tradicional que favorece la expresión natural de la fruta. Una parte de los vinos se fermenta en madera, sin fermentación maloláctica, para preservar su frescura y su potencial de guarda. El color rosado de esta cuvée se obtiene mediante la adición de un Pinot Noir tranquilo procedente del prestigioso Clos des Goisses. Con una dosificación extrabrut (4,25 g/l), el vino conserva una pureza absoluta y una precisión notable.

Gracias a una prolongada crianza de ocho años sobre lías, esta cuvée alcanza una madurez ideal, conservando la vivacidad esencial para su equilibrio.

La añada 2014

El año 2014 se caracterizó por unas condiciones meteorológicas atípicas en Champagne. Tras un invierno suave y húmedo, la primavera fue seca y soleada, lo que favoreció una brotación precoz de la vid. Sin embargo,el verano fresco y lluvioso exigió una mayor vigilancia para preservar el estado sanitario de las uvas. Gracias a una rigurosa selección durante la vendimia, las uvas recolectadas entre el 13 y el 25 de septiembre ofrecieron una gran concentración aromática.

Los terruñosde Ay y Mareuil-sur-Ay, donde el Pinot Noir se expresa con potencia y generosidad, han producido vinos de gran intensidad, con notas de fruta madura y una estructura firme. En Mailly y Verzy, situados en la Montaña de Reims, el Pinot Noir se distinguió por su finura y su tensión mineral. En cuanto al Chardonnay de Verzy, aportó el toque de elegancia y frescura necesario para el equilibrio de la cuvée. Esta añada, a pesar de las condiciones contrastadas, se caracteriza por una gran precisión aromática y una buena capacidad de guarda.

Cata de la cosecha

• Color

  La Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 presenta un color rosa pálido con delicados reflejos cobrizos. Su efervescencia es fina y persistente.

• Nariz

  El bouquet es intenso y refinado, revelando aromas de pasta de almendras, naranja sanguina y frutos rojos, realzados por un sutil toque ahumado.

• Boca

  En boca, el ataque es fresco y preciso. Se aprecian saborescítricos y de cereza negra, sostenidos por una agradable tensión mineral y un final elegante y persistente.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Crispies de gambas con pimiento dulce
• Tartar de salmón y cítricos
• Foie gras semicocido y confitura de cerezas

Platos

• Magret de pato con especias dulces
• Vieiras asadas con salsa de azafrán
• Costillas de ternera y mousseline de boniato

Postres

• Fresas frescas y crema de vainilla
• Soufflé de frambuesa
• Tarta de cítricos y ralladura confitada

Conservar este champán

Ya en su punto óptimo de madurez, el Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 puede evolucionar durante diez años más en bodega, desarrollando aromas aún más complejos y una textura más sedosa.

El precio del Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

El precio del Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat es de 124,95 €. Este champán se distingue por su largo envejecimiento, su sutil ensamblaje y su equilibrio entre frutosidad y mineralidad. Una cuvée de referencia para los amantes de los champanes rosados excepcionales.

Opiniones sobre la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 del champán Philipponnat

Los aficionados elogian su profundidad y refinamiento. A menudo se describe como un champán rosado ideal para la alta gastronomía. Consulte las opiniones sobre la cuvée Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.