Champagne Pierre Baillette

La finca Pierre Baillette se encuentra en Trois Puits, en la Montaña de Reims. La explotación familiar, gestionada por Périne Chartogne Baillette, se extiende sobre casi 4 hectáreas repartidas entre los municipios de Trois Puits y Rilly la Montagne, en Premiers Crus, y unos pocos acres en el terruño de Verzenay, en Grand Cru. A excepción de la Cuvée Le Village, que reúne un tercio de cada variedad representativa de la finca, los champagnes Pierre Baillette son champagnes monovarietales de parcela única que se expresan con frescura y autenticidad.

Périne Chartogne Baillette ha elaborado tres cuvées en torno a su variedad favorita, el Pinot Noir. Así, encontrará la Cuvée Coeur de Craie Trois Puits, procedente del lugar conocido como «Les Chauds Champs», que combina a la perfección la intensidad de los aromas y una gran mineralidad. La Cuvée Cœur de Craie Rilly-la-Montagne, de la parcela «Malachets», que revela un agradable sabor afrutado. Y la Cuvée Cœur de Craie Verzenay, de la parcela «Le Pertois», que también presenta una gran potencia mineral y un magnífico sabor afrutado.