El Village de la Maison Pierre Baillette es el único cuvée de ensamblaje de la finca. Es un champán fresco y goloso, perfecto para el aperitivo.
Esta cuvée se elabora a partir de las tres variedades de uva más emblemáticas de la región de Champaña: 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir y 20 % Meunier. Para elaborar esta cuvée, Périne Baillette ha utilizado únicamente uvas procedentes del pueblo de Trois-Puits.
Las uvas se maceran en depósitos y barricas de roble (30 %) y la fermentación maloláctica se realiza de forma natural. Tras el degüelle, el vino se dosifica Extra-Brut a 3 g/L.
En nariz es afrutado y en boca sedoso, con predominio de frutas amarillas y un final largo.
¡Esta cuvée Le Village de la Maison Pierre Baillette es todo elegancia!
