Pierre Deville
Copin Pinot Noir | Botella 75CL
La cuvée Copin Pinot Noir de la bodega Pierre Deville es un champán que combina una agradable tensión con el matiz de una crianza en madera.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 2 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La cuvée Copin Pinot Noir de la bodega Pierre Deville es un champán que combina una agradable tensión con el matiz de una crianza en madera.
Esta cuvée es elaborada por Alban Corbeaux, que regresó a la finca familiar en 2016. Su llegada ha cambiado el enfoque vitícola de la finca. Ha aportado una nueva visión tanto al viñedo como a la bodega.
La cuvée Copin Pinot Noir es un Blanc de Noirs elaborado únicamente con Pinot Noir del terruño Grand Cru de Verzy, en la Montaña de Reims, y en concreto de dos parcelas: La Queu des Loges, donde se encuentran viñas de unos sesenta años, y Les Chemins de Wez, parcela plantada en 1984. Aquí, la caliza se encuentra a solo unos centímetros bajo tierra, lo que confiere a las uvas una gran mineralidad.
La cuvée Copin Pinot Noir se ha vinificado en un 75 % en barricas de roble y en un 25 % en depósitos de acero inoxidable. Esto le confiere dos facetas muy complementarias: la riqueza y la pátina de la madera, y la tensión y el nervio de los depósitos.
La dosificación es muy ligera, lo que simplemente resalta la complejidad del vino.
La cuvée Copin Pinot Noir Pierre Deville es una cuvée excepcional, de la que solo se han elaborado 1300 botellas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montaña de ReimsVerzy
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoEspeciado
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252030
(Apogeo)2032
Pierre Deville Copin Pinot Noir : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| 💡 Tipo de champán | Blanc de pinot noir |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS