Pierre Deville
Copin Pinot Noir | Botella de 75 cl
La Cuvée Copin Pinot Noir de Domaine Pierre Deville es un champán que combina una gran tensión con la pátina del envejecimiento en madera.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 2 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La Cuvée Copin Pinot Noir de Domaine Pierre Deville es un champán que combina una gran tensión con la pátina del envejecimiento en madera.
Esta cuvée está elaborada por Alban Corbeaux, que regresó a la propiedad familiar en 2016. Su llegada ha cambiado el enfoque de la vinificación en la propiedad. Ha aportado una nueva visión tanto en el viñedo como en la bodega.
La cuvée Copin Pinot Noir es un Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con Pinot Noirs procedentes del terruño Grand Cru de Verzy, en la Montagne de Reims, y de dos parcelas en particular, La Queu des Loges, donde las vides tienen unos sesenta años, y Les Chemins de Wez, una parcela plantada en 1984. Aquí, la caliza se encuentra a pocos centímetros por debajo de la superficie, produciendo uvas de gran mineralidad.
La cuvée Copin Pinot Noir se vinificó un 75% en barricas de roble y un 25% en depósitos de acero inoxidable. Esto le confiere dos facetas muy complementarias. La riqueza y la pátina de la madera, y la tensión y el nerviosismo de la cuba.
La dosificación es muy ligera, lo que no hace sino subrayar la complejidad del vino.
El Pierre Deville Copin Pinot Noir es una cuvée rara, de la que sólo se han producido 1.300 botellas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montagne de ReimsVerzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicante
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252030
(Apogeo)2032
Pierre Deville Copin Pinot Noir : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías