Pierre Gimonnet

Fleuron 2015 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Fleuron 2015, creada por Olivier y Didier Gimonnet, pone de manifiesto lo mejor de los vinos de la propiedad en el transcurso de una sola añada. Seleccionando lo mejor de la producción del año, los hermanos Gimonnet obtienen una cuvée que ofrece una armonía y un equilibrio únicos.

Para esta añada 2015, el ensamblaje se basa en un 74% de Chardonnays procedentes de viñedos clasificados Grand Cru y un 26% de viñedos Premier Cru de la Côte des Blancs. Las uvas de Chouilly (51%) aportan fruta y elegancia, las de Cramant (18%) un toque de redondez, las de Oger (5%) un toque especiado y los Chardonnays del terruño de Cuis (26%) frescura y vivacidad.

Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de acero inoxidable para preservar la pureza del terruño, y la fermentación maloláctica se lleva a cabo para dar al vino redondez y flexibilidad. Las botellas envejecen durante 4 años en las bodegas de la casa y el vino se mezcla a 5 g/L para preservar un vino característico del estilo Gimonnet y acentuar su frescura.

El Cuvée Fleuron 2015 presenta un color dorado brillante y burbujas finas y vivas.

La primera nariz desprende encantadoras notas de manzana verde, pera, fruta amarilla, cítricos, pomelo y limón amarillo. Notas terciarias de brioche, pan tostado, galleta, almendra y avellana completan el bouquet.

En boca, Fleuron 2015 tiene un ataque encantador, vivo y franco. El paladar es amplio, con aromas afrutados. El final es apretado, fresco y persistente.

Se han producido 15.000 botellas de este vino base.