Pierre Gimonnet
Special Club Chouilly Grand Cru 2012 | Botella 75CL

Rotura de stock definitiva

El Special Club Chouilly Grand Cru 2012 de Gimonnet resalta el carácter de un terruño emblemático de la Côte des Blancs: Chouilly.

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Descripción

El Special Club Chouilly Grand Cru 2012 de Gimonnet resalta el carácter de un terruño emblemático de la Côte des Blancs: Chouilly.

Tradicionalmente, la cuvée Special Club saca lo mejor del saber hacer de Gimonnet, mezclando los diferentes terruños de la propiedad. Pero por primera vez, con esta magnífica añada 2012, Didier y Olivier Gimonnet crean ediciones especiales del Special Club. Es el caso de una cuvée elaborada exclusivamente a partir del terruño Grand Cru de Chouilly.

Se trata de un champán Blanc de Blancs elaborado a partir de un único lieu-dit, Montaigu, plantado en 1951 y 1991. Sólo se produjeron 3003 botellas.

La añada 2012 se considera una gran cosecha, a la altura de la 2008.

El Spécial Club Chouilly Grand Cru 2012 Gimonnet se vinifica en cubas de acero inoxidable para preservar su gran frescura. La dosificación es extra brut (4g/l), lo que resalta la vivacidad y mineralidad de esta cuvée.

El Spécial Club Chouilly Grand Cru 2012 es una cuvée con aromas afrutados y florales. En boca es vivo y mineral, con un toque de redondez. El final es notable, tenso y fresco.

Presentación de Olivier y Didier Gimonnet

"Aunque somos firmes defensores de las mezclas de "terroirs diferentes" para lograr mayor complejidad y equilibrio... Aunque con 12 hectáreas de grand cru, nunca hemos hecho un Special Club puro de "grand cru", porque siempre le añadimos un poco de "Cuis 1er cru", aportando la frescura esencial a nuestro estilo... Hemos decidido crear varias cuvées "Special Club" a partir de la añada 2012 :
- Nuestra mezcla de "Grands Terroirs de Chardonnay".
- Y varias cuvées "Mono-Terroir Grand Cru", en cantidades limitadas.
El Spécial Club Choully Grand Cru 2012 es la única de las 3 cuvées mono-terroir que procede de un único lieu-dit".