- Serie limitada
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Pierre Gimonnet
Special Club Cramant Grand Cru 2012 | Botella de 75 cl
El Special Club Cramant Grand Cru 2012 de Gimonnet resalta el carácter del terruño de Cramant, uno de los pueblos más famosos de la Côte des Blancs.
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Descripción
El Special Club Cramant Grand Cru 2012 de Gimonnet resalta el carácter del terruño de Cramant, uno de los pueblos más famosos de la Côte des Blancs.
Tradicionalmente, la cuvée Special Club saca lo mejor del saber hacer de Gimonnet, mezclando los diferentes terruños de la finca. Pero por primera vez, con esta magnífica añada 2012, Didier y Olivier Gimonnet crean ediciones especiales del Special Club. Es el caso de una cuvée elaborada exclusivamente a partir del terroir Grand Cru de Cramant.
Este champán Blanc de Blancs se elabora a partir de una combinación de parcelas, todas ellas situadas en el terruño de Cramant. Se trata del 32% de la parcela Buissons, el 22% de la parcela Bauves, el 16% de la parcela Fond du Bateau, el 16% de la parcela Bionnes y el 11% de la parcela Champ du Prévot. Sólo se produjeron 3013 botellas.
La añada 2012 se considera una añada muy buena, a la altura de la añada 2008.
El Spécial Club Cramant Grand Cru 2012 Gimonnet se vinifica en cubas de acero inoxidable para preservar su gran frescura. La dosificación es extra brut (4g/l), lo que resalta la vivacidad y mineralidad de esta cuvée.
El Spécial Club Cramant Grand Cru 2012 es una cuvée con aromas afrutados y especiados. En boca es vivo y mineral, con un toque de redondez. El final es notable, tenso y fresco.
Presentación de Olivier y Didier Gimonnet
"Aunque somos firmes defensores de las mezclas de "terroirs diferentes" para lograr mayor complejidad y equilibrio... Aunque con 12 hectáreas de grand cru, nunca hemos hecho un Special Club puro de "grand cru", porque siempre le añadimos un poco de "Cuis 1er cru", aportando la frescura esencial a nuestro estilo... Hemos decidido crear varias cuvées "Special Club" a partir de la añada 2012 :
- Nuestra mezcla de "Grands Terroirs de Chardonnay".
- Y varias cuvées "Mono-Terroir Grand Cru", en cantidades limitadas.
El Spécial Club Choully Grand Cru 2012 es la única de las 3 cuvées mono-terroir que procede de un único lieu-dit".
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsCramant
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicanteMineralCostos
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20172022
(Apogeo)2035
Pierre Gimonnet Special Club Cramant Grand Cru 2012 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías