El Spécial Club Oger Grand Cru 2012 de Gimonnet es un escaparate del terruño insignia de la Côte des Blancs, Oger, en un año muy bueno.
La cuvée Spécial Club muestra lo mejor del saber hacer de Gimonnet, pero en los mejores años, Didier y Olivier Gimonnet elaboran ediciones especiales del Spécial Club. Este es el caso de una cuvée elaborada exclusivamente a partir del terruño Grand Cru d'Oger.
Se trata de un champán Blanc de Blancs elaborado a partir de Terres de Noël y Brulis (54% de la mezcla, corazón del terruño), Champ Nérons (23% de la mezcla, Oger sobre tiza) y Fondy (23% de la mezcla, Oger sobre arcilla calcárea). Estas parcelas ocupan una superficie total de 1 hectárea. Sólo se produjeron 3.027 cepas.
La añada 2012 se considera una gran cosecha, a la altura de la de 2008.
El Spécial Club Oger Grand Cru 2012 Gimonnet se vinifica en cubas de acero inoxidable para preservar su gran frescura. La dosificación es extra brut (4,5 g/l), lo que pone de relieve la vivacidad y mineralidad de esta cuvée.
El Spécial Club Oger Grand Cru 2012 es una cuvée floral y alimonada con notas de cítricos. En boca es vivo, tenso y muy mineral.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS