Pierre Moncuit

Clos Andrea 2016 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Clos Andrea 2016 del champán Pierre Moncuit es la última creación de la bodega. Realza un enclave secreto de la Côte des Blancs.

Procedente de una minúscula parcela rodeada de muros situada en Vertus, esta cuvée «Nature» es la primera añada de un nuevo capítulo para la Maison. Criado bajo corcho, este Blanc de Blancs expresa la pureza absoluta del Chardonnay con una untuosidad y una profundidad aromática poco comunes. Una cuvée confidencial de la que solo se producen 2000 botellas, que combina la rectitud mineral del terruño con la noble pátina del tiempo.

La elaboración del Clos Andrea

Esta cuvée rompe con los códigos tradicionales de la Maison para explorar una vinificación más cercana a la energía original de la fruta.

Un trabajo de precisión sin artificios

• Terruño: 100 % Chardonnay procedente del «Clos», una pequeña parcela Premier Cru situada en Vertus.
• Fermentación: No se realiza la fermentación maloláctica para preservar una tensión y una vivacidad cristalinas.
• Formación de espuma: Un tiraje específico a solo 5 bares de presión (frente a los 6 habituales) para obtener una burbuja más fina, cremosa y delicada.
• Crianza: Una crianza prolongada en bodega bajo corcho, que favorece un intercambio lento con el oxígeno y el desarrollo de aromas complejos.
• Dosaje: Nature (sin dosaje), no se añade azúcar en el degüelle para dejar que el vino se exprese en su estado más puro.

El terruño de Vertus, clasificado como Premier Cru en la Côte des Blancs, descansa sobre suelos calcáreos. Aporta al Chardonnay del Clos Andrea una rectitud salina, una mineralidad vibrante y una frescura excepcional.

La añada 2016

El año 2016 exigió paciencia y vigilancia constantes. Tras una primavera delicada marcada por las heladas, el radiante verano permitió obtener uvas de una concentración extraordinaria. En el terruño de Vertus, esta añada se distingue por una salina rectitud ejemplar. La decisión de la Maison Pierre Moncuit de presentar este vino en versión «Nature» subraya la perfecta madurez alcanzada durante la vendimia, ofreciendo un equilibrio soberano entre la acidez natural y la amplitud de la fruta.

Cata de la cuvée Clos Andrea 2016 Pierre Moncuit

• Color

  El color es luminoso, de un dorado pálido con reflejos plateados. La efervescencia es de gran distinción, impulsada por burbujas finas y sedosas nacidas de una presión controlada a 5 bares.

• Nariz

  La nariz es una invitación a la complejidad. Se abre con notas de flores de almendro y frutas blancas ácidas (ciruela amarilla, piña). La crianza bajo corcho aporta una dimensión noble a los aromas tostados, de avellana tostada y miel ligera.

• Boca

  El ataque es franco, marcado por una mineralidad vibrante. En boca se despliega con una untuosidad aterciopelada fascinante, equilibrada por una tensión salina persistente. El final es largo, puro e intensamente elegante.

Sugerencias de maridaje

Entrantes

• Carpaccio de vieiras
• Ostras de mar abierto en gelatina
• Sashimi de lubina con jengibre

Platos

• Langosta a la plancha con mantequilla semisalada
• Filete de rodaballo asado con almendras
• Mollejas de ternera estofadas en salsa reducida

Quesos y postres

• Comté añejo de 24 meses por su salinidad
• Parmigiano Reggiano madurado
• Tarta fina de avellanas

Consejos de conservación y servicio

Potencial de guarda

Esta añada de 2016 se caracteriza por una tensión excepcional que le augura un futuro brillante:

• 2026 – 2028: Fase de pureza mineral, ideal para apreciar la energía del «Nature».
• 2029 – 2034: La textura se redondea, las notas tostadas y de brioche se intensifican bajo el efecto del envejecimiento prolongado.
• Más allá: Para los amantes de los champanes maduros, el vino evolucionará hacia matices de frutos secos y tostados.

Consejos de servicio

No sirva este champán demasiado frío para no bloquear su complejo aroma. Se recomienda una temperatura de entre 10 °C y 12 °C. Es preferible una copa de vino blanco acampanada a una copa de champán para dejar que el vino respire.

La historia de la cuvée: El legado de Andrea

El nombre de esta cuvée es un homenaje a la tradición familiar. Fundada por Pierre, la Maison vio cómo Nicole Moncuit desarrollaba este saber hacer antes de transmitirlo a Valérie Charpentier. Fue Andrea, el hijo de Valérie y representante de la cuarta generación, quien inspiró el nombre de esta cuvée. Clos Andrea simboliza así el vínculo entre el respeto por las tradiciones (envejecimiento bajo corcho) y el impulso de modernidad (dosaje Nature) de una familia apasionada.