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Pierre Paillard
La Grande Récolte 2008 | Botella de 75 cl
El Grande Récolte 2008 de Pierre Paillard es un champán fino, tenso y complejo. Es una cuvée que puede disfrutarse como aperitivo o con pescados blancos o mariscos.
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Descripción
El Grande Récolte 2008 de Pierre Paillard es un champán fino, tenso y complejo. Es una cuvée que puede disfrutarse como aperitivo o con pescados blancos o mariscos.
Esta cuvée se elabora a partir de una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, dos variedades de uva del terruño Grand Cru de Bouzy.
La Grande Année 2008 Pierre Paillard pasó 10 años en las frescas y calcáreas bodegas de la casa. Este largo periodo de envejecimiento ha permitido a la cuvée desarrollarse y redondear sus aromas. Como la añada 2008 fue una de las mejores de las últimas décadas, pero también una de las más tensas, este largo proceso de envejecimiento permitió que el vino se desarrollara maravillosamente.
Esta cuvée sólo se mezcla ligeramente para preservar el equilibrio entre finura, frescura y complejidad.
Grande Récolte 2008 presenta un color dorado con burbujas finas.
En nariz, revela notas de brioche fresco, fruta amarilla y flores blancas.
En boca, es un vino fresco, tenso y con una agradable sensación. El final es notable, largo y con un toque de yodo.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (55%)Pinot Noir (45%)
Terruños:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabrosoTostadoCostos
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20182024
(Apogeo)2034
Restaurantes con estrellas Michelin
Patrick Borras, sumiller jefe del restaurante de 3 estrellas Michelin Pierre Gagnaire, acompaña y asesora al equipo de Plus de Bulles desde 2009. Un compromiso real y una garantía de calidad para todos los champagnes que se ofrecen en la página web.
Saber más
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) Pierre Paillard La Grande Récolte 2008 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS