Pierre Paillard

Les Maillerettes 2017 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Les Maillerettes 2017 elaborada por Antoine y Quentin Paillard es un Blanc de Noirs con Pinot Noirs de gran cuerpo y complejidad que ofrece un vino cincelado, jugoso y preciso.

Este champán se elabora a partir de uvas Pinot Noir procedentes de una única parcela de 50 años, "Les Maillerettes", situada en el terruño Grand Cru de Bouzy, un terruño de la Montagne de Reims.

Esta cuvée se cría parcialmente en barricas de roble para aportar al vino un poco de grasa y desarrollar su paleta aromática. La cuvée se cría durante 5 años en las bodegas de la Casa antes de ofrecerse a la degustación. La dosis de Extra-Brut es de 1 g/L, para preservar un fino equilibrio entre suavidad y frescura.

Este champán presenta un color dorado intenso, salpicado de burbujas finas y vivas.

La nariz revela delicadas notas de flores blancas, para abrirse después a aromas más afrutados.

En boca, es un champán intenso, preciso y afrutado, con un final largo y persistente que termina con notas de cítricos y un toque de yodo.

Sólo se producen 2857 botellas y 150 magnums de esta cuvée confidencial.