- Exclusividad
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Pierre Paillard
Les Parcelles XIX | Magnum 150CL
La cuvée Les Parcelles XIX elaborada por Antoine y Quentin Paillard es un champán de elegancia y finura. Con el toque gourmet que caracteriza a los vinos de la finca. Es el champán perfecto para el aperitivo.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
A partir de en Francia y 10,99 € en Europa. Entrega en Punto de Recogida gratis a partir de 350 €
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Descripción
La cuvée Les Parcelles XIX elaborada por Antoine y Quentin Paillard es un champán de elegancia y finura. Con el toque gourmet que caracteriza a los vinos de la finca. Es el champán perfecto para el aperitivo.
Esta cuvée es fruto del ensamblaje de 30 parcelas de la propiedad situadas en el terruño clasificado Grand Cru de Bouzy. Es una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, con predominio de Pinot Noir. Parcelles XIX se basa en una mayoría de vinos de la cosecha 2019 (XIX des Parcelles XIX), completada con vinos de reserva.
Se trata del primer vino base fermentado íntegramente en madera. Todos los zumos se fermentan en demi-muids y Stockinger tuns, revelando el terroir y realzando su expresión.
La dosificación es Extra Brut a 2 g/L para permitir que el magnífico terruño de Bouzy se exprese plenamente.
Este champán ha envejecido durante casi 5 años en las bodegas de la casa, bajo varios metros de tiza.
Les Parcelles XIX Pierre Paillard presenta un color dorado brillante, salpicado de burbujas finas y delicadas.
La nariz revela notas de cítricos y pastelería, seguidas al cabo de unos instantes por un toque de especias.
En boca, Les Parcelles XIX es delicado y sedoso. Los aromas afrutados descubiertos en nariz se repiten en boca, con un agradable final salino y mineral.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terruños:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPoderosoCostos
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20252032
(Apogeo)2037
Restaurantes con estrellas Michelin
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 7 de diciembre de 2021Stéphane g.Les Parcelles XVII - desnudo - botella de 75 cl
- 27 de mayo de 2021François M.Les Parcelles XV - desnudo - botella de 75 cl
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- 3 de octubre de 2020Arnaud T.Les Parcelles XV - desnudo - botella de 75 cl
- 20 de agosto de 2020Stephane N.Les Parcelles XV - desnudo - botella de 75 cl
- 9 de mayo de 2020Arnaud C.Les Parcelles XV - desnudo - botella de 75 cl
- 26 de abril de 2020Claude S.Les Parcelles XV - desnudo - botella de 75 cl
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- 4 de marzo de 2018Antoine M.Les Parcelles XIII - desnudo - botella de 75 cl
Pierre Paillard Les Parcelles XIX : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías