Les Terres Roses XVI de Pierre Paillard es un magnífico champán rosado, afrutado y fresco.
Es un champán elaborado a partir de 4 parcelas situadas en el terruño Grand Cru de Bouzy. Estas parcelas están plantadas con viñas viejas de una edad media de 32 años.
Esta cuvée se basa en una mezcla de vinos de la cosecha 2016 y vinos de reserva de la cosecha 2015.
Les Terres Roses XVI envejeció durante 4 años en las bodegas de la casa en Bouzy antes de ser ofrecido para su degustación. Se trata de un champán de baja dosificación, lo que confiere al vino un delicado equilibrio entre complejidad y finura.
El color es rosa pálido, con burbujas finas y vivas.
La primera nariz revela notas florales, seguidas al cabo de unos instantes por aromas más afrutados (frutos rojos y cítricos).
En boca es un vino fresco, vivo y sedoso. El final es largo y muy afrutado.
Es un champán que combinará muy bien con marisco o postres a base de fruta con muy poco azúcar.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS