Les Maillerettes Grand Cru 2015 de Antoine y Quentin Paillard es un Blanc de Noirs complejo y con cuerpo.
Este champán se elabora con uvas Pinot Noir procedentes de una única parcela: "Les Maillerettes". Esta parcela de viñas se encuentra en el corazón del viñedo Bouzy Grand Cru.
Les Maillerettes 2015 de Pierre Paillard es una cuvée parcialmente vinificada en barricas de roble para dar al vino un poco de grasa y desarrollar su paleta aromática. La cuvée pasó 5 años en las bodegas de la casa antes de ser ofrecida para su degustación.
Es un champán de color dorado, salpicado de burbujas finas y vivas.
Les Maillerettes 2015 se abre con una nariz floral, fresca y primaveral que, pasados unos minutos, evoluciona hacia notas más cálidas y afrutadas. Aromas que recuerdan a la fruta amarilla madura.
En boca, es un champán intenso y preciso. El ataque es fresco, luego el vino recubre el paladar con sus notas cítricas y frutales. Les Maillerettes 2015 tiene un final muy largo.
Se trata de un champán excelente, tanto en el aperitivo como al comienzo de una comida.
