Este Coteaux Champenois Rouge 2019 elaborado por Antoine y Quentin Paillard es un vino tinto afrutado y ligeramente especiado.
Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noirs procedentes de las viñas más viejas de la finca en la localidad conocida como "Les Mignottes". Esta parcela, plantada hace más de 45 años, goza de una excelente exposición, lo que permite vendimiar las uvas en su punto óptimo de maduración.
A continuación, el vino se cría en barricas de roble durante 12 meses con levaduras indígenas.
Este vino tinto presenta un magnífico color rubí.
En nariz es intenso, profundo y afrutado, con deliciosas notas de cereza.
En boca es sedoso y delicado, con un final ligeramente especiado.
Este Coteaux Champenois es el acompañamiento perfecto para carnes a la brasa o aves de corral.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS