Pierre Paillard

Mottelettes 2016 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Les Mottelettes 2016 de Antoine y Quentin Paillard es un Blanc de Blancs generoso y expresivo, característico de los Chardonnays de la Montagne de Reims.

Este champán se elabora con Chardonnay procedente de una única parcela, "Les Mottelettes", situada en el terruño Grand Cru de Bouzy, un terruño de la Montagne de Reims donde aflora la creta. En la propiedad, cada parcela se prensa y vinifica por separado, y esta cepa de 60 años siempre ha destacado por su fruta intensa.

Esta cuvée, criada en cubas de acero inoxidable para conservar el máximo frescor, se embotella a continuación y se traslada a las bodegas de la propiedad para beneficiarse de un envejecimiento prolongado que aporta redondez y complejidad al vino.

Cuvée Les Mottelettes 2016 es un Extra Brut, con un dosage de 1,8g/L, para preservar un fino equilibrio entre suavidad y frescura.

Este champán presenta un color dorado, salpicado de burbujas finas y elegantes.

En nariz revela notas de limones confitados y cidra, seguidas de fruta madura.

En boca, es un champán con una tensión encantadora, notas cítricas y un final yodado y salivado que perdura durante largos segundos.

Les Mottelettes 2016, elaborado por Antoine y Quentin Paillard, se disfruta mejor como aperitivo o con platos de pescado.

Solo hay disponibles 2761 botellas y 150 magnums.