Pierre Paillard

Mottelettes 2018 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Les Mottelettes 2018 elaborada por Antoine y Quentin Paillard es un champagne Blanc de Blancs generoso y expresivo. Es un champán característico de los Chardonnays de la Montagne de Reims, es decir goloso gracias a la exposición meridional, pero también mineral gracias al terruño calcáreo.

Esta cuvée se elabora a partir de Chardonnays procedentes de un viñedo de 60 años situado en el corazón del viñedo Grand Cru de Bouzy, en la localidad conocida como Les Motellettes, y es el resultado de una selección masal.

En la propiedad, cada parcela se prensa y vinifica por separado, y entre ellas, Les Mottelettes destacó sistemáticamente por su fruta intensa. Por eso nació esta cuvée parcelaria.

Envejecido en barricas de roble durante 9 meses, Les Mottelettes 2018 Pierre Paillard se embotella a continuación, se encorcha y se baja al frescor de las bodegas de la casa. Este envejecimiento prolongado aporta redondez y complejidad al champán.

Les Mottelettes 2018 es un Brut Nature. La ausencia de dosificación preserva un fino equilibrio entre suavidad y frescura.

Cuvée Les Mottelettes 2018 Pierre Paillard es a la vez delicado y con cuerpo, de color dorado. Las burbujas son finas y elegantes.

Su bouquet recuerda a limones confitados, pomelo y cidra. En una segunda nariz, aparecen notas de fruta madura.

En boca, es un champán de gran tensión, con notas cítricas y un final yodado y salivante que perdura largos segundos.

Este vino se elaboró en cantidades muy limitadas, con sólo 3.426 botellas, 57 magnums y 5 jeroboams producidos.