Les Mottelettes es un champán Blanc de Blancs elaborado con uvas Chardonnay cultivadas exclusivamente en el viñedo Grand Cru de Bouzy, un terruño donde esta variedad de uva es extremadamente rara.
Este Blanc de Blancs de Antoine y Quentin Paillard se vinifica parcela por parcela y se cría en bodega durante muchos años. Este envejecimiento prolongado aporta redondez y complejidad al champán. Cuvée Les Mottelettes 2012 es un Extra Brut (dosificación de 2 g/l) para preservar un fino equilibrio entre suavidad y frescura.
Cuvée Les Mottelettes 2012 es delicado y denso, con un color dorado. Las burbujas son finas y elegantes.
La nariz inicial revela aromas de cítricos, frutas exóticas y flores blancas.
En boca es sedoso y largo.
Un Blanc de Blancs extraordinario.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS