Esta caja contiene la cuvée Extra-Brut Vintage 2016 y un Coteaux Champenois Blanc del mismo viñedo de la añada 2018.
CHAMPAGNE EXTRA-BRUT COSECHA 2016
La excepcional calidad de la cosecha 2016 ha permitido a Champagne Ployez-Jacquemart elaborar por primera vez una cuvée parcelaria, denominada "AB 390", que es el número de registro en el pueblo.
Esta cuvée se elabora a partir de las viñas de Meunier más antiguas de la Casa, plantadas en 1955 en Ludes por Marcel y su hijo Gérard Ployez.
Para equilibrar la riqueza, la frescura y la complejidad de este Meunier afrutado, esta cuvée es una mezcla de un 20% de vinos vinificados en barricas de roble y sin fermentación maloláctica para preservar la finura, la frescura y la elegancia, con un 80% de vinos vinificados en cubas con fermentación maloláctica para expresar la avidez de la variedad de uva.
Esta cuvée presenta un tono amarillo dorado, con una delicada efervescencia.
En nariz revela aromas de pasta de almendra, flores blancas y melocotón de viña.
En boca, este Extra-Brut Vintage 2016 revela complejidad y profundidad, llevadas por una sutil acidez que estructura este en longitud.
COTEAUX CHAMPENOIS COSECHA 2018
Este Coteaux Champenois procede del mismo viñedo que el Extra-Brut Vintage 2016, en la añada 2018 envejecido en barricas de roble durante dos años y medio antes de ser embotellado.
Este vino de ladera presenta un color amarillo dorado con sutiles reflejos esmeralda.
En nariz evoca aromas de flores blancas, pequeñas bayas silvestres, especias y coco.
En boca, el ataque es sabroso, fresco y complejo, con aromas de fruta amarilla y cítricos.
