El Extra Quality Brut es el champán emblemático de la Maison Ployez-Jacquemart. El alma de la casa, caracterizada por un gran rigor en la elaboración de los vinos, está ahora representada por Laurence, tercera generación de la familia. Perpetuando así los valores fundacionales de la Maison, Pasión, Tradición y Exigencia, Laurence tiene como vocación sacar lo mejor de cada vendimia para producir grandes vinos de prestigio.
Esta cuvée es un ensamblaje de Premiers y Grands Crus con una mayoría de Meuniers y Pinots Noirs de Mailly y Ludes, así como Chardonnays procedentes de Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauve o Vertus.
Estas uvas negras aportan gran riqueza, complejidad y una agradable redondez al vino. Al igual que en toda la gama, solo se utilizan los primeros prensados y la Maison solo recurre a vinos de reserva en casos excepcionales, cuando la cosecha es de baja calidad. Este vino tiene una dosificación Extra-Brut de 5 g/L para conservar la pureza de sus aromas.
Esta cuvée Extra Quality Brut se presenta con un bonito color dorado y una espuma elegante. El bouquet es maduro y revela deliciosas notas de miel. En boca, el vino es rico y revela una buena longitud.
La cuvée Extra Quality Brut tiene un muy buen equilibrio, una gran frescura, una nariz y un paladar muy limpios, un champán perfecto para acompañar aperitivos y cócteles.
