Ployez-Jacquemart

Liesse d’Harbonville 2002 | Botella de 75 cl - Caja de colección

Descripción

La cuvée Liesse d'Harbonville representa la quintaesencia de la Casa Ployez-Jacquemart. Por ello, requiere una atención muy especial y sólo se elabora en los grandes años. Se vinifica de forma diferente, conservando la personalidad de la añada.

La añada 2002 está considerada como una de las mejores de los últimos 20 años. El mes de septiembre fue excepcional, lo que confirió a las uvas una concentración de aromas única.

Elaborado íntegramente en barricas de roble, el coupage sigue siendo el mismo: 66% de Chardonnay, 17% de Pinot Noir y 17% de Meunier. La primera fermentación se realiza en las barricas y se bloquea la fermentación maloláctica, para permitir la maduración de los vinos con aromas muy finos y elegantes. Entre la vendimia y el embotellado se realizan simples remontados y trasiegos.

El trabajo realizado en las barricas confiere a este vino una gran riqueza, estructura y complejidad. La acidez natural de esta mezcla, a pesar de envejecer un mínimo de 10 años en las bodegas de la Casa, resalta el carácter del año conservando un frescor excepcional. La dosis de Extra-Brut es de 3 g/L.

Liesse d'Harbonville 2002 presenta un color dorado y burbujas delicadas y persistentes. En boca, dominan las fragancias frutales. Frutas blancas, frutas rojas y cítricos se dan cita, luego la gama de aromas se amplía para ofrecer deliciosas notas de miel con un toque de empireum. El final es largo y fresco.