El Brut Réserve de Pol Roger se elabora a partir de una treintena de crus diferentes, procedentes a su vez de añadas distintas. La mezcla evoluciona cada año, con el fin de mantener la autenticidad del estilo Pol Roger cosecha tras cosecha. Cada año, sin embargo, encontramos alrededor de un tercio de cada una de las tres principales variedades de uva de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Tras la clarificación a 8°C, una técnica que sólo utiliza Pol Roger, los vinos se fermentan en cuvées separadas según su origen para preservar los aromas primarios del vino. Esta cuvée envejece un mínimo de 3 años en las bodegas de Pol Roger en Epernay.
Pol Roger's Brut Réserve es un champán de color amarillo pajizo con una efervescencia abundante y fina.
La nariz es potente y seductora, con aromas iniciales de pera y mango, seguidos de madreselva y jazmín blanco y, por último, vainilla.
En boca, el Pol Roger Brut Réserve ofrece, tras un ataque franco y dinámico, una bella armonía y un agradable frescor. Sabores de fruta cocida (membrillo, mermelada de albaricoque, etc.) se combinan con fragancias de cera de abeja y miel de acacia. Con notas afrutadas (cáscara de naranja confitada, mandarina, etc.) y especiadas (cardamomo, anís verde, etc.), la persistencia aromática es absolutamente notable.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS