El Brut Apanage de la Maison Pommery contiene más vino de reserva que el Brut Royal, lo que le confiere un carácter más firme.
Mezcla de alrededor de un tercio de cada una de las tres grandes variedades de uva de Champagne (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier), el Brut Apanage selecciona meticulosamente diecisiete pueblos con una fuerte identidad y vínculo con Pommery.
El vino presenta un soberbio color amarillo pálido con reflejos dorados muy ligeros. Las burbujas son finas y delicadas.
En nariz, a los aromas mantecosos, casi de pastelería, se une rápidamente un bouquet de flores silvestres y notas de cidra confitada y naranja sanguina. También se revelan sutilmente algunas notas de bayas rojas refrescantes.
Ataque limpio, suavidad, frescor y longitud son las características de este gran vino. En boca, las notas cremosas se combinan con toques de albaricoque seco y cítricos. Algunas notas florales, casi melosas, añaden la complejidad necesaria a la mezcla.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS