La cuvée Pommery Louise 2005 edition Parcelles es la expresión más pura del saber hacer de la Casa Pommery. Elaborada a partir de los mejores terruños Grand Cru de Champagne, esta cuvée excepcional, presentada en botella, revela una finura y una precisión notables. Es un champán para disfrutar como aperitivo, por supuesto, pero también como acompañamiento de platos gourmet.
Cómo se elabora el Champagne Pommery Louise 2005 Parcelles
La cuvée Pommery Louise 2005 edition Parcelles se elabora exclusivamente a partir de uvas cultivadas en terruños Grand Cru. El Pinot Noir procede del terruño Grand Cru de Aÿ y los Chardonnays de los terruños de Avize y Cramant. La añada 2005 se caracterizó por una cosecha fresca, seca y soleada. Este clima produjo uvas de excelente calidad, que combinaban una gran madurez con una buena acidez.
Cada parcela seleccionada se trabajó meticulosamente para obtener uvas de la máxima calidad, en particular controlando los rendimientos. Esta cuvée es un homenaje a la mineralidad de los suelos calcáreos de estos emblemáticos terruños de Grand Cru. Su potencial aromático y su estructura se han visto reforzados por 15 años de envejecimiento en nuestras bodegas.
Cata de la cuvée
Color
El Champagne Louise 2005 éd. Parcelles es excepcionalmente brillante y límpido, con una efervescencia fina y delicada. Este champán encarna la elegancia visual de las grandes cuvées de Champagne. La fina efervescencia ilustra el meticuloso proceso de envejecimiento.
Nariz
La nariz es extremadamente delicada, combinando aromas florales de tila y espino blanco con notas afrutadas de melocotón de viña y pera. A medida que se airea el vino, aparecen notas más deliciosas de vainilla y avellanas tostadas, acompañadas de un sutil toque de mantequilla.
Paladar
En boca, el ataque es directo, sin desequilibrios, y los aromas presentes en nariz se unen en perfecta armonía. La mineralidad de este champagne, firma de los grandes terruños calcáreos, acompaña un final suave marcado por un ligero amargor, dando a esta cuvée un relieve singular.
Maridaje sugerido
- Espárragos con salsa mousseline
- Tartar de gambas
- Foie gras semicocido con pimienta de Sichuan
- Bogavante asado con trufa negra
- Filete de rodaballo al vapor con setas de cardo
- Risotto con setas porcini
- Tarta de pera y avellanas
- Pavlova de frutas exóticas
- Macarrones de vainilla
El precio de Louise 2005 Pommery edición Parcelles
El precio de la botella de champán Louise 2005 edition Parcelles es de 199,95 €. Este precio refleja la excepcional calidad de esta añada, así como el cuidado puesto en cada etapa de su elaboración, desde la selección de las parcelas hasta el prolongado envejecimiento en bodega. Este champán es una cuvée rara y preciosa, que ofrece una relación calidad-precio inigualable para los amantes de los grandes champagnes de añada.
Opiniones sobre Louise 2005 Pommery édition Parcelles
Los expertos en champán alaban laelegancia, finura y complejidad de Louise 2005. A menudo se alaba su delicada paleta aromática y su equilibrio en boca. Visite nuestra página dedicada a las reseñas de la Cuvée Louise 2005 édition Par celles para saber más.
Cómo conservar este champán
El Champagne Louise 2005 édition Parcelles debe conservarse en un lugar fresco y oscuro, idealmente a una temperatura estable de entre 10 y 12°C. Gracias a su estructura y a su gran capacidad de envejecimiento, este champán puede seguir evolucionando en la bodega durante varios años más, revelando aromas cada vez más complejos con el paso del tiempo.
El estilo Pommery
Bajo la dirección del maestro bodeguero Clément Pierlot, Pommery sigue encarnando un estilo a la vez audaz y refinado. La cuvée Louise 2005 edición Parcelles es la expresión perfecta de este estilo, que combina pureza, mineralidad y complejidad.
