La cuvée Irizée Meunier 2016 elaborada por Régis Poissinet es un champán 100 % Meunier que revela notas de fruta madura con un toque salino. Es una cuvée con una energía asombrosa.
Esta cuvée es el resultado de una rigurosa selección de Pinots Meuniers procedentes de las viñas viejas de la finca, plantadas en terruños arcilloso-calcáreos y limoso-calcáreos del valle del Marne.
La vinificación se realiza en madera para la mitad de los vinos y en depósitos de acero inoxidable para la otra mitad. Tras el embotellado, la cuvée Irizée Meunier 2016 pasa de 6 a 7 años en las bodegas de la casa con tapón de corcho. Este singular tapón permite una microoxigenación que aporta pátina al vino.
Irizée Meunier 2016 es un champán Extra Brut.
Se trata de una cuvée excepcional, de la que solo se elaboran 1702 botellas.
