La cuvée Terre d’Irizée, firmada por Régis Poissinet, es un champán amplio, afrutado y de textura sedosa. Es un champán ideal para tomar como aperitivo, pero también al comienzo de una comida.
La cuvée Terre d'Irizée se elabora principalmente con Pinot Meunier, la variedad estrella del valle del Marne y sus terruños arcillosos. Régis Poissinet ha ensamblado cuatro añadas diferentes (2016, 2015, 2014 y 2013) para elaborar esta cuvée. El año 2016 representa el 61 % del ensamblaje, mientras que los otros tres años aportan pátina y profundidad a la cuvée.
El vino se cría en parte en depósitos y en parte en barricas de roble. Esta cuvée tiene una dosificación Extra Brut (1,7 g por litro), muy baja, que simplemente resalta los contornos del vino.
Terre d'Irizée tiene un color brillante, atravesado por burbujas muy finas.
En nariz, es una cuvée que revela notas cítricas, de melocotón blanco y un toque meloso.
En boca, descubrimos un champán vibrante, con una textura sedosa. Encontramos hermosas notas frutales y un ligero toque salino en el final.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS