El Cumières Rouge 2012 Pinot Noir elaborado por Jean-Baptiste Geoffroy es un tinto afrutado y elegante que combina bien con carnes rojas o incluso caza.
Cuando la añada es propicia, cuando el Pinot Noir de las viñas viejas de la finca produce racimos apretados de uvas perfectamente maduras, Jean-Baptiste Geoffroy decide elaborar un Coteau Champenois tinto.
Tras la maceración en frío y la vinificación en cubas de roble abiertas, el vino se cría en demi-muids y barricas durante 18 a 24 meses. A continuación, se coloca en cubas de acero inoxidable durante 12 meses sobre lías para afinar sus aromas.
El Cumières Rouge 2012 Pinot Noir René Geoffroy presenta un color rojo con reflejos rubí.
En nariz, es un vino tinto con notas de cerezas kirsch y pequeñas bayas rojas maduras.
En boca, el vino es sedoso y fino. En el paladar medio, ofrece expresivas notas de frutos rojos y un toque de vainilla.
Es un vino que debe decantarse dos horas antes de beberlo para sacarle el máximo partido.
