La Cuvée Volupté de René Geoffroy es la expresión más pura de las parcelas de Cumières. Las viñas tienen una edad media de 35 años, lo que confiere elegancia y finura a este delicado champán.
Elaborado con Chardonnay (58%) y Pinot Noir (42%), Cuvée Volupté combina a la perfección con lubina asada, queso de cabra o parmesano. Tras unos años de guarda, será el acompañante perfecto del foie gras de pato.
El vino se vinifica a la manera tradicional, con la particularidad de que se conserva en demi-muids para evitar la fermentación maloláctica.
El vino presenta un bello color amarillo intenso, con delicados reflejos dorados y una ligera efervescencia.
En nariz, dominan los aromas de frutas exóticas (lichi, piña, pomelo), que dan lugar a un agradable frescor.
En boca, delicado y sedoso, revela notas tostadas en equilibrio con una sutil mineralidad.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS