El Cumières Rouge 2015 Pinot Meunier de Jean-Baptiste Geoffroy es una auténtica rareza. Casi no existen otros vinos elaborados con esta variedad de uva.
Para elaborar este 100% Pinot Meunier Coteaux Champenois, Jean-Baptiste Geoffroy selecciona racimos de todas sus viñas viejas, que sacan a relucir toda la mineralidad de sus suelos pobres en arena y limo.
Tras la maceración en frío y la vinificación en cubas de roble abiertas, el vino madura en demi-muids y barricas durante 18 a 24 meses. A continuación, se coloca en cubas de acero inoxidable durante 12 meses sobre lías para afinar sus aromas.
El Cumières Rouge 2015 Pinot Meunier René Geoffroy presenta un color rojo intenso y brillante.
En nariz, este vino tinto ofrece notas exóticas que recuerdan al plátano verde, el mango, la flor de hibisco y la vainilla.
En boca, esta línea aromática continúa con un toque especiado y notas de pequeños frutos rojos. El final revela un toque de café.
Este vino fuera de lo común combina a la perfección con la cocina mediterránea, como el pisto, las chuletas de cordero o los salmonetes con tomates secos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS