La cuvée Empreinte Geoffroy es un reflejo del año visto a través del prisma de las viñas de la finca. La añada 2014 produjo un vino delicado, tenso y con notas afrutadas.
Jean-Baptiste Geoffroy ha creado un ensamblaje basado en un 75% de Pinot Noir, un 20% de Chardonnay y un 5% de Pinot Meunier procedentes de 3 parcelas de la finca, cada una de ellas con una edad media de treinta años.
Empreinte 2014 Geoffroy presenta un color dorado intenso, salpicado de finas burbujas.
En nariz, esta cuvée evoca notas de fruta blanca crujiente, seguidas de fresa.
En boca, es un champán con un ataque limpio y fresco. Las notas descubiertas en nariz se repiten. En boca es muy elegante, amplio y sedoso.
Una cuvée muy fina para degustar como aperitivo o con aves de corral.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS