El Brut Rosé 2007 de Roederer es un champán elaborado con un 70% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay.
Este Brut Rosé Millésimé se elabora mediante el método saignée, que consiste en dejar macerar las uvas negras durante varias horas en la prensa para extraer la materia colorante del mosto.
Para lograr el estilo Louis Roederer, la casa utiliza Pinot Noirs de viñas muy viejas, que producen uvas muy maduras con una concentración aromática excepcional.
Louis Roederer Brut Rosé 2007 tiene un color rosa bastante intenso con reflejos rojos ligeramente azulados. Su efervescencia es dinámica y vivaz, con una hermosa sucesión de burbujas.
El bouquet es intenso, puro y preciso, dominado por la fruta fresca, los cítricos y los frutos rojos (cereza). También revela suaves matices florales (acacia, madreselva), dulces y delicadamente melosos.
En boca, es un champán afrutado e intenso, de textura sedosa y acariciante. La estructura y el apretado entramado de la Pinot Noir están claramente presentes en el paladar medio y en el final, acompañados de notas de fruta y algunos matices tostados, melosos y ligeramente especiados.
Un rosado más etéreo y elegante que vinoso.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS