Louis Roederer

Brut Nature 2006 by Starck | Botella de 75 cl - Caja de colección

Descripción

El Brut Nature 2006 Roederer de Philippe Stark es un champán intenso, dinámico y rico.

La historia de esta cuvée comienza en 2003, una añada soleada y difícil de entender, pero que reveló algunas parcelas notables de la finca Louis Roederer. Situadas en el corazón de las laderas arcillo-calcáreas ricas en piedra de molino de Cumières, Hautvillers y Vertus, estas parcelas no reflejaron la sequía de 2003 de la misma manera que las demás parcelas de la finca. Los vinos de esta parcela fueron muy aromáticos, con una textura cremosa y una frescura vibrante.

En 2004 y 2005, estas parcelas fueron aisladas y vinificadas de nuevo por separado para producir una cuvée distinta. Y fue con la añada 2006 cuando se encontró el equilibrio absoluto.

Se encontró la receta para esta cuvée: rendimientos moderados, vendimia rápida, mezcla de uvas en la prensa (2/3 de pinot noir y 1/3 de chardonnay), fermentación 100% en madera, larga crianza sin trasiegos, elaboración de los vinos según ritmos biodinámicos, sin fermentación maloláctica y sin dosificación.

El Brut Nature 2006 de Roederer presenta un color dorado intenso, salpicado de reflejos luminosos.

La nariz es intensa y precisa, revelando notas florales, así como aromas de pera Williams y piel de cítricos. La segunda nariz desarrolla aromas de frutos secos (avellanas ligeramente tostadas), guijarros calientes, cacao en grano y un toque ahumado.

En boca, el Roederer Brut Nature 2006 es una obra maestra. El ataque está lleno de frescura y vivacidad, con ácidos, salinidad, guijarros, fruta y una textura cremosa que se yuxtaponen y entremezclan. Le siguen unos finos amargos y una ligera astringencia, que abren las puertas a la gastronomía y la vinosidad sin sobreponerse nunca a la elegancia y la pureza.