El Blanc de Blancs 2009 de Roederer es una cuvée de una finura y ligereza únicas.
Se elabora con uvas Chardonnay Grand Cru de los terruños de Avize, Mesnil-sur-Oger y Cramant, un 10% de las cuales se vinifica en tinas de roble con agitación semanal de las lías. No se realiza la fermentación maloláctica para preservar la máxima frescura y un buen potencial de envejecimiento.
La Cuvée Blanc de Blancs 2009 se embotella a baja presión para producir una efervescencia más redonda y suave. Se beneficia de una maduración media de 5 años en bodega y de 6 meses de reposo tras el degüelle para perfeccionar su madurez. El dosage es de 9 g/l (Brut).
Roederer Blanc de Blancs 2009 tiene un color dorado con reflejos verdes. Sus burbujas son finas y aterciopeladas.
En nariz, este champán se abre con notas de cítricos confitados, fruta blanca y amarilla, cacao y polvo de avellana. La segunda nariz está dominada por aromas de pastelería.
En boca, descubrimos un champán enérgico y puro, que revela aromas de fruta madura. Se trata de una cuvée pura y precisa. El final es largo y fresco.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS