El Blanc de Blancs 2014 elaborado por Louis Roederer es una cuvée de gran frescura, con un final fino y agradablemente sápido.
Este champán se elabora exclusivamente con Chardonnay de Avize, un terruño Grand Cru de la Côte des Blancs, famoso por la excepcional calidad de sus uvas. Esta cuvée se vinifica parcialmente en madera (23%) y no se ha realizado la fermentación maloláctica para preservar toda la frescura de este vino. Las botellas maduraron durante 5 años en las bodegas de la casa y el vino se ensambla a 8 g/L Brut.
El año 2014 estuvo marcado por una primavera magnífica y seca, un otoño fresco y lluvioso y un septiembre caluroso, soleado y muy seco, digno de un agosto.
Este champán presenta un color dorado brillante con ligeros reflejos verdes, y su efervescencia es suave, lenta y regular.
La nariz revela un bouquet muy puro, delicado y aéreo, con matices de flores delicadas como la madreselva y el jazmín, así como notas de cítricos maduros, casi tostados. A continuación, se abre con sensaciones yodadas y de brisa marina, combinadas con las notas cálidas y dulces de la bollería recién salida del horno.
En boca, el vino es denso, finamente picante y vigorizante, con un ataque fresco y enérgico. El paladar revela un toque de yodo y agradables notas de cítricos, almendra, trigo y vainilla de Madagascar. El final es ligero y mineral, pero con una sorprendente aceleración gracias a sus taninos picantes y especias tostadas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS