El Blanc de Blancs 2011 de Louis Roederer es una cuvée de gran frescura, fina presencia mineral y un toque salino.
Es un champán elaborado exclusivamente con Chardonnay, vinificado parcialmente en roble (18%) y sin fermentación maloláctica. Esto le confiere todo su frescor.
El Roederer Blanc de Blancs 2011 ha envejecido durante 5 años en botella en nuestras propias bodegas. El dosage es de 9g/l (brut).
La añada 2011 fue paradójica, con un invierno bastante suave y seco, seguido de un tiempo casi veraniego durante toda la primavera. El verano estuvo marcado por un tiempo fresco y lluvioso. 2011 es una añada de paciencia y cuidadosa selección en la vendimia, en la que, como en 2010, sólo las escasas exposiciones meridionales o aquellas con muy pocas uvas alcanzarán una madurez satisfactoria.
Este Roederer Blanc de Blancs 2011 tiene un color brillante y luminoso con reflejos dorados limón y ligeramente verdes.
Sus burbujas son finas y regulares.
La nariz es delicada, con notas de manzana y pera. En la segunda nariz, surgen notas más golosas, que evocan el caramelo y la avellana tostada. El Chardonnay revela notas minerales de guijarros calientes, especias finas, cítricos confitados, cidra, grafito e incluso tabaco.
El ataque en boca es delicado, sedoso y acariciador. En el paladar, el vino se alarga y se estira, revelando una frescura que es a la vez picante y mineral. Este vino tiene varias fases: densa, intensa y luego fresca. El final es salado y salivante, y pide un segundo sorbo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS