El Roederer by Philippe Starck Brut Nature 2009 es un champán intenso, dinámico y rico.
Un año continental y soleado, con un invierno muy frío y seco, seguido de un verano fino y soleado y prácticamente sin precipitaciones en agosto y septiembre. Todo ello propició un desarrollo clásico de la vid, un estado sanitario notable y una maduración magistral de las uvas, que dieron lugar a vinos densos, afrutados y apetitosos. 2009 es claramente una de las añadas más exitosas y brillantes de Champagne, con su firma soleada pero ligera. Estas uvas proceden exclusivamente de los Côteaux de Cumières.
El Brut Nature 2009, sin clarificar, ha envejecido 5 años sobre sus lías y también se beneficia de un reposo de al menos 6 meses tras el degüelle para perfeccionar su madurez.
A la vista, presenta un color amarillo con reflejos ámbar y una efervescencia fina y discreta. En nariz, un intenso bouquet que combina flores dulces (madreselva, retama), fruta amarilla (melocotón) y frutos secos ligeramente tostados (avellana). Le siguen notas especiadas y alimonadas que recuerdan a la pimienta de Sansho, así como una impresión suave, dulce y madura que recuerda a la crema de castañas.
Por último, el paladar es a la vez amplio y ligero. Amplio, gracias a su textura cremosa, suave, casi esférica, que se enrolla y recubre magníficamente el paladar; ligero, porque se apoya en un frescor refinado y salino que "estira" la materia para darle un aspecto suave, vaporoso y delicado. Nos quedamos embelesados ante esta bella expresión de fruta jugosa, besada por el sol y estirada en una delicada caricia. El final se caracteriza por finos amargos y especias picantes y finamente amaderadas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS