La cuvée Brut Nature 2015 by Starck del champán Louis Roederer es una creación radical y luminosa. Procedente del terruño de Cumières, este champán sin dosificación, puro y sin concesiones, encarna un estilo minimalista y a la vez muy expresivo. Un vino hecho para los amantes de la emoción y la precisión, para degustar con platos epicúreos y refinados.
La elaboración del champán Brut Nature 2015 by Starck
Fruto de una audaz colaboración entre Louis Roederer y Philippe Starck, esta cuvée es un champán de autor, nacido de una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier cultivados en la misma parcela del valle del Marne.
- 46 % Chardonnay: estructura vertical, finura, elegancia.
- 37 % Pinot Noir: densidad, profundidad aromática.
- 17 % Meunier: flexibilidad, textura envolvente.
El terruño
Cumières, en las laderas orientadas al sur del valle del Marne, es el único cru de esta cuvée. Este terruño arcilloso-calcáreo, soleado pero ventilado, ofrece uvas ricas y puras, con potentes expresiones minerales y salinas.
La vinificación
El 23 % de los vinos se vinifican en madera, sin fermentación maloláctica, para mantener una tensión natural. Este Brut Nature no tiene dosificación (0 g/l), lo que exalta la expresión directa y sin artificios de la añada. Sin filtrar, sin artificios: solo la noble materia prima de la uva.
La añada 2015
Año canicular, 2015 estuvo marcado por récords de calor y una sequía prolongada. Afortunadamente, unas lluvias salvadoras en agosto permitieron una maduración fenomenal. Las uvas alcanzaron una concentración poco habitual con un agradable frescor final. Es una añada solar, intensa y vibrante, capturada sin ningún tipo de dosificación.
Cata de la cuvée
Color
El color del Brut Nature 2015 es amarillo claro, con reflejos brillantes, animado por una efervescencia viva y regular.
Nariz
En nariz es mineral, puro e intenso, con aromas de cítricos frescos (limón, naranja),vainilla Bourbon y manzanas asadas, tarta Tatin y turrón.
Boca
En boca, el vino es amplio, sensual y salivante. Textura arcillosa y jugosa, envolvente, que contrasta con una gran tensión salina. Final largo, enérgico, etéreo, entre cítricos maduros y piedra caliente.
Sugerencias de maridaje
- Sashimi de dorada con ralladura de yuzu
- Carpaccio de vieiras y flor de sal
- Chips de tupinambo y crema ahumada
- Langosta a la brasa y puré de limón confitado
- Rodaballo al vapor, mantequilla blanca con jengibre
- Risotto de algas y aceite de sésamo
- Cítricos en gelatina de tomillo
- Tarta de limón sin azúcar añadido
- Sorbete de pomelo y pimienta timut
Conservación de este champán
Conserve esta botella tumbada en un lugar oscuro y fresco (10-12 °C), sin variaciones térmicas. El Brut Nature se conserva muy bien gracias a su tensión natural, pero su frescura también lo convierte en un champán para disfrutar joven.
Potencial de guarda
De 8 a 12 años, según su gusto. Ganará en notas salinas, especias dulces y mineralidad fundida.
¿Para qué ocasiones?
El Brut Nature 2015 es perfecto para una velada gastronómica, una reunión con entendidos o un maridaje atrevido. Su pureza lo convierte en imprescindible en las grandes mesas refinadas.
Anécdota sobre esta cuvée
Philippe Starck diseñó la etiqueta a mano, en perfecta armonía con el espíritu bruto, libre y contemporáneo de esta cuvée. Un champán sin maquillaje, sin artificios, pero con gran profundidad.
Más información sobre la cuvée Brut Nature 2015 by Starck del champán Louis Roederer
¿Cuál es el precio de la cuvée Brut Nature 2015?
El precio de la cuvée Brut Nature 2015 by Starck Louis Roederer en botella es de 94,95 €. Esta cuvée única, sin dosificación, es apreciada por su rareza y pureza.
¿Qué opiniones hay sobre el champán Brut Nature 2015?
Los aficionados elogian su tensión, su complejidad y su final salino. Es un vino para entendidos . Opiniones sobre la cuvée «Brut Nature 2015»
¿Este champán es realmente sin azúcar?
Sí, no se añade azúcar después del degüelle (0 g/l).
¿Existe la cuvée Brut Nature en rosado?
Sí, Roederer también ofrece una versión rosada del Brut Nature by Starck.
¿Este champán es ecológico?
Se elabora mediante prácticas sostenibles y ecológicas en las parcelas de Cumières.
¿Es necesario decantarlo?
No, pero un poco de aireación en la copa le permite desarrollarse plenamente.
